Jakarta – Biasanya pecinta kopi lebih memilih menikmati kopi hitam tanpa campuran gula. Lantaran adanya campuran gula malah bakal membuat cita rasa kopi berubah.
Meski begitu, tidak ada salahnya jika Anda mengombinasikan kopi dengan bahan baku lain. Hal ini tentunya bertujuan untuk mendapatkan sensasi yang lebih dari secangkir kopi.
Nah, berikut ini ragam resep minuman kopi modifikasi populer yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah. Berikut resepnya :
Ginger Latte
Bahan:
30 ml flavour jahe
10 gr bubuk kopi
150 ml fresh milk
Cara Membuat:
1. Espresso: Masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter kemudian padatkan dengan salut press. Pasang portafilter di bawah keran mesin kopi lalu alirkan air panas bersuhu 90 ºC selama 23-25 detik, tampung kopi dengan cangkir.
2. Tuang Espresso ke dalam cangkir berisi flavour jahe, sisihkan.
3. Kocok fresh milk dengan selang steamer bersuhu 75ºC selama 20 detik hingga berbuih. Tuang ke dalam cangkir kopi jahe sedikit demi sedikit menggunakan punggung sendok makan.
4. Hias Ginger Latte sesuai selera, sajikan panas. (Untuk 1 Gelas)
Flores Black Coffee with French Style
Bahan:
15 gr biji kopi Flores
250 ml air
Cara Membuat:
1. Giling biji kopi dalam coffee grinder dengan tingkat kehalusan 4,5 bar.
2. Masukkan bubuk kopi ke dalam alat french style yang telah dialasi paper filter berbentuk corong, letakkan cangkir di bawah lubang alat.
3. Tuangkan air panas bersuhu 94-96ºC secara perlahan hingga sari kopi keluar dan jatuh ke dalam cangkir di bawahnya
4. Sajikan panas bersama gula terpisah. (Untuk 1 porsi)
Avocado Coffee Blend
Bahan:
30 ml Espresso
40 gr ekstrak avocado
100 ml fresh milk
10 ml gula cair
10 gr cream base (sirup)
1 gelas es batu
Topping:
Whipping cream secukupnya
Bubuk cokelat secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan fresh milk dan Espresso di dalam gelas blender. Tambahkan avocado ekstrak, gula cair, cream base dan es batu, blend hingga lembut.
2. Tuangkan ke dalam gelas plastik, hiasi bagian atas dengan whipping cream dan bubuk cokelat. Sajikan dingin. (Untuk 1 Gelas)
Caramel Macchiato
Bahan:
50 ml Espresso
100 ml fresh milk
6 ml vanilla flavour
10 ml caramel flavour
10 ml gula cair
Hiasan:
Whipping cream secukupnya
Caramel flavour secukupnya
Cara Membuat:
1. Tuangkan Espresso ke dalam gelas berkaki, tambahkan vanilla dan caramel flavour, aduk rata. Tambahkan es batu, sisihkan.
2. Tuang fresh milk ke dalam cangkir stainless steel kemudian kocok dengan steamer one bersuhu 75 ºC selama 20 detik hingga berbuih.
3. Masukkan susu ke dalam gelas berisi espresso sedikit demi sedikit.
4. Hiasi dengan whipping cream dan caramel flavour, sajikan dingin. (Untuk 1 porsi)
(Baharudin – sisidunia.com)