Home » Travel & Kuliner » Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo



Surabaya – Es Dawet Ireng ialah merupakan menu minuman khas dari kota Purworejo. Sejumlah bakul (penjual) dari es dawet ireng di Purworejo menjadikan Es Dawet Ireng sangat banyak dibicarakan oleh para penggemar kuliner dikala ini. Kali ini kami akan memberikan resep es dawet ireng yang gampang dan praktis dibuat untuk anda praktekan dirumah.

Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Bahan-Bahan Dari Resep Es Dawet Ireng

Siapkan 50 gram dari tepung sagu
Siapkan 60 gram tepung beras kualitas yang baik
Siapkan 600 mili liter untuk air
1 sendok teh dari garam dapur
1 1/2 sendok makan dari abu merang dan 50 mili liter air, kemudian dilarutkan, lalu disaring
1/8 sendok teh dari pewarna hitam
Bahan-Bahan Sirup Untuk Es Dawet Ireng

Siapkan 250 gram gula jawa/gula merah, kemudian diiris secara halus
Siapkan 2 lembar dari daun pandan
250 mili liter untuk air
2 tetes vanilla essence untuk penyedap
Bahan-Bahan Kuah Dari Santan Es Dawet Ireng

Siapkan 500 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
Siapkan 2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh dari garam dapur

Bahan Pelengkap Untuk Resep Es Dawet Ireng

Buah nangka, kemudian dipotong-potong
Es batu yang telah diserut sebelumnya

Cara Untuk Membuat Minuman Es Dawet Ireng (Hitam) Istimewa

Siapkan dahulu adonan cendol dengan mengkombinasikan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam tadi. Kemudian aduk-aduk sampai adonan benarbenar tercampur rata dan tak menggumpal, setelah itu masak sambil konsisten diaduk-aduk sampai meletup-letup dan kental.

Siapkan baskom yang telah berisi berisi air es, selanjutnya tempatkan cetakan cendol di atasnya.

Tuang adonan cendol tadi diatas cetakan kemudian ditekan-tekan atasnya.

Saring cendolnya, kemudian anda sisihkan.

Didihkan bahan sirup diatas api mungil hingga menjadi kental, aduk-aduk sampai rata, kemudian anda sisihkan.

Rebus bahan kuah santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan janganlah santan menjadi pecah biar rasanya konsisten segar.

Sesudah sirup dan kuah santan menjadi dingin, siapkan gelas saji selanjutnya masukkan 1/2 sendok makan potongan nangka, 3 sendok makan cendol hitam, siram juga bersama kuah santan, terlebih dahulu anda beri es batu. Terakhir tuang sirup. Es dawet ireng maka siap untuk dinikmati.

(Png – sisidunia.com)