Home » Travel & Kuliner » Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea



Jakarta – Makanan khas Korea yang paling terkenal saat ini adalah Kimchie. Pasalnya seringkali kita lihat drama-drama Korea selalu menyediakan kimchie saat adegan makan bersama.

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Kimchie yang paling terkenal adalah kimchie sayur sawi dimana kimchie tersebut paling banyak muncul saat adegan makan bersama dalam drama Korea. Namun ternyata ada jenis Kimchie selain Kimchie sayur sawi.

Namanya Kimchie Timun. Penasaran bagaimana cara membuatnya ? Mari simak langkah-langkah berikut ini :

Bahan-bahan :
2 kg timun segar jenis apa saja
2 sdm garam
4 siung bawang putih
100 gr kucai atau daun bawang, potong panjang ukuran 2-3 cm
20 gr wortel, potong memanjang
2 sdm bubuk cabai
2/3 sdt gula pasir
4 sdm kecap ikan

Baca juga : Resep Sup Sehat Ala Korea Kongnamul Guk

Cara Membuat :
1. Cuci bersih timun dan potong kedua ujungnya. Potong-potong timun kira-kira berukuran panjang 10 cm

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Timun dicuci dan dipotong memanjang 10 cm

2. Potong salah satu ujungnya namun tidak sampai terbelah (lakukan seperti foto)

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Potong salah satu ujung namun jangan sampai terbelah

3. Masukkan timun dalam wadah besar dan masukkan juga garam. Aduk-aduk sampai garam merata dan menutupi seluruh
timun

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Campur timun dan garam

4. Diamkan campuran timun dan garam selama 1 jam. Setiap 20 menit aduk campuran timun dan garam agar semakin
merata

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Diamkan selama 1 jam dan aduk rata setiap 20 menit

5. Siapkan bawang putih dan tumbuk sampai halus

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Tumbuk bawang putih sampai halus

6. Siapkan wadah mangkok besar. Campurkan kucai atau daun bawang, wortel, bawang putih, bubuk cabe, gula pasir dan
kecap ikan

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Campurkan bahan-bahan isian

7. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Aduk sampai semua bahan tercampur rata

8. Setelah 1 jam, timun yang dicampur garam tadi dicuci bersih hingga tak ada garam yang menempel pada timun

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Cuci bersih sampai tak ada garam yang menempel

9. Tiriskan dengan posisi potongan menghadap ke bawah agar seluruh air dalam timur keluar

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Tiriskan, potongan menghadap kebawah

10. Masukkan adonan campuran kucai dan lain-lain tadi kedalam potongan timun

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Masukka adonan isian tadi dalam timun

11. Setelah selesai dan bahan habis, letakkan dalam wadah tertutup rapat. Kemudian taruh dalam lemari es dan sajikan saat makan. Kimchie timun merupakan makanan pendamping saat makan

Resep Oie Sobaki : Kimchie Timun Khas Korea

Masukkan dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es

(Muspri-sisidunia.com)