Home » Travel & Kuliner » Resep Kaldu Bubuk Homemade Tanpa MSG

Resep Kaldu Bubuk Homemade Tanpa MSG



Jakarta – Jika Anda masih merasa jika tanpa MSG masakan yang Anda hasilkan masih kurang pas atau tidak enak, Anda bisa membuat kaldu bubuk sendiri dirumah. Mungkin proses pembuatannya memang tidak gampang dan sedikit rumit tapi untuk menghindari mengkonsumsi micin berlebihan tidak ada salahnya jika Anda perlu repot sedikit untuk kesehatan pribadi dan keluarga.

Resep Kaldu Bubuk Homemade Tanpa MSG

Resep Kaldu Bubuk Homemade Tanpa MSG

Berikut adalah beberapa proses yang perlu Anda perhatikan saat membuat kaldu bubuk sendiri dirumah:

1. Proses blender bahan: Biasanya saat memblender daging ayam butuh beberapa kali proses memblendernya bisa sampai
2-3 kali proses blend agar tekstur daging ayam bisa lebih lebut dan halus. Jika Anda tidak ingin repot, Anda
bisa menggunakan jasa penggilingan daging yang ada dipasar tradisional terdekat.
2. Proses pengeringan: saat proses yang satu ini memang dibutuhkan sedikit usaha keras, karena tangan Anda bisa
pegal-pegal namun untuk kesehatan keluarga tidak ada salahnya dilakukan. Anda bisa menggunakan teflon atau
wajan anti lengket untuk proses pengeringan atau sangrainya.

Untuk langkah awal tim SiDu berikan resep kaldu bubuk ayam terlebih dahulu. Untuk pilihan kaldu bubuk lainnya, seperti daging sapi atau udang, prosesnya sama dan yang berbeda hanya bahan utamanya saja. Untuk kaldu bubuk daging sapi bahan utama yang diperlukan jelas adalah daging sapi, sedangkan untuk kaldu bubuk udang, bahan utama yang diperlukan pastinya adalah udang.

Berikut ini langkah-langkah membuat kaldu bubuk ayam :

Baca juga : Resep Bumbu Dasar Yang Wajib Ada Didapur Anda !

Bahan :
• 300 gr dada ayam, pilih daging tanpa kulit
• 100 gr wortel, potong-potong
• 25 siung bawang putih
• 1 btg daun bawang
• 1/2 btr bawang bombay
• Garam, secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan tanpa air yang sudah disiapkan menggunakan food processor atau blender.
2. Kemudian sangrai daging ayam yang sudah halus diatas wajan antilengket tanpa minyak, sambil terus diaduk untuk
menghilangkan kandungan air.
3. Siapkan loyang kue, ratakan daging ayam sangrai diatas loyang, lalu panggang. Sambil sesekali dicek dan diaduk-
aduk agar tidak gosong.
4. Setelah hampir kering dan garing, blender menggunakan blender bumbu (yang kecil). Kemudian ratakan lagi di atas
loyang dan oven sampai kering.
5. Terakhir blender sekali lagi agar lebih halus dan masukkan dalam toples kaca yang sudah disterilkan.
(Muspri-sisidunia.com)