Home » Travel & Kuliner » Seblak Asal Bandung Lebih Nikmat Dengan Ceker Ayam Yang Pedas

Seblak Asal Bandung Lebih Nikmat Dengan Ceker Ayam Yang Pedas



Jakarta – Kerupuk, mie dan makaroni yang dimasak dengan kuah berbumbu akan semakin enak jika ditambahkan ceker ayam yang pedas.

Seblak Asal Bandung Lebih Nikmat Dengan Ceker Ayam Yang Pedas

Seblak

Seblak adalah makanan yang berasal dari Bandung. Terbuat dari kerupuk godog, makanan ini selalu jadi alternatif masyarakat ekonomi menengah ke bawah sebagai makanan jajanan yang murah.

Baca juga : Ingin BUat Asinan Rambutan Yang Lagi Ngehit ? Simak Resepnya Disini

Di tahun 2000-an, seblak semakin populer dan disajikan dengan berbagai isian. Jenis seblak juga ada dua macam yaitu seblak kering yang memiliki bentuk seperti basreng (baso goreng) serta seblak basah yang memiliki campuran sedikit kuah.

Seblak kini banyak dijual dengan menggunakan gerobak yang mangkal di pinggir jalan dekat perkantoran ataupun kampus. Salah satu penjual seblak yang kami temui di kawasan Kemang membuat seblaknya dengan isian kerupuk, kwetiau dan makaroni.

Saat meracik, wajan berisi minyak panas digunakan untuk menumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian ditambahkan dengan cabai rawit halus dan dituangi dengan air.

Selanjutnya ditambahkan telur kocok, potongan sawi, kerupuk kanji merah, kwetiau dan makaroni. Semua isiannya sudah direbus dan ditakar dalam gelas. Berulah ceker ayam dimasukkan dan diberi kaldu bubuk, garam dan gula. Setelah mendiidh dan agak kental barulah disangkat dan disajikan.

Kalau Anda ingin seblak pesenan Anda memiliki rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabe merah halus sesuai dengan pesanan Anda.

Harga seporsi seblak komplet dengan tambahan ceker dijual dengan harga Rp 10.000. Berbeda dengan seblak basah asal Bandung, di daerah Pademangan Jakarta Utara ada penjual seblak dengan siraman kuah merah yang mirip seperti kuah bakso.

Tempat ini buka sejak pukul 3 sore dan setiap harinya sudah dipadati banyak pengunjung. Sampai antre 2 jam untuk mencicip semangkuk seblak pedas ini.

Makanan hangat ini bisa dinikmati kapan saja, apalagi saat cuaca sedang berangin dan hujan. Cocok dijadikan penghangat tubuh, (bens – sisidunia.com)