sisidunia

Selamat Datang di Portal Berita Www.SisiDunia.Com

 

Saran dan masukan dari Anda sangat kami harapkan guna membangun sebuah portal berita yang bisa memberikan informasi untuk pengetahuan Anda.

 

 Admin,

 www.sisidunia.com

Home » Travel & Kuliner » Bandeng Asam Manis Penggugah Selera

Bandeng Asam Manis Penggugah Selera



Surabya – Buat teman teman yang tidak biasa masak atau tidak hobi masak, cara membuat asem asem bandeng ini cukup mudah lho. Tidak perlu seorang koki handal untuk membuat Resep Asem Asem Bandeng ini. Seperti variasi masakan ikan yang lain, pemilihan bahan baku ikan bandengnya merupakan salah kunci utama yang benar benar harus diperhatikan. Pilihlah ikan bandeng yang masih segar dengan berat kurang lebih sekitar 500 gram per ekornya. Cuci bersih sebelum di gunakan sehingga bau seperti lumpur yang biasanya ikut bisa dihilangkan.

Bandeng Asam Manis Penggugah Selera

Bandeng asam manis saat perendaman boleh juga ditambahkan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dari ikan bandeng.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor bandeng (750 gram), dibersihkan, dipotong-potong
1 sendok teh garam
50 ml air
2 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:
2 buah tomat, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
1/2 buah bawang bombay, dipotong tipis 1/2 lingkaran
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh air jeruk nipis
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri bandeng dengan garam, air, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng sampai matang.
  3. Saus asam manis, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  4. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
  5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
  6. Tata bandeng di piring. Siram dengan saus asam manis. (bens – sisidunia.com)