Home » Travel & Kuliner » Resep : Lezatnya Balado Terong Ebi

Resep : Lezatnya Balado Terong Ebi



Jakarta – Salah satu jenis sayuran, terong seringkali kita jumpai di daerah tropis, Di Indonesia tanaman terong dapat tumbuh hampir di setiap daerah. Terong biasanya menjadi bahan pelengkap masakan, dan di beberapa daerah terong ini di jadikan sebagai Lalapan.

Resep : Lezatnya Balado Terong Ebi

Disini kita akan membuat salah satu varian dari masakan yang berbahan dasar terong, yakni Balado Terong Ebi. Terong panjang / terong ungu di beri bumbu balado dan di campur dengan Udang. Pasti rasanya akan gurih dan dengan racikan bumbu yang pas, makanan ini pasti menjadi salah satu makanan favorit anda. Berikut Resepnya untuk anda seperti dikutip dari resepmasakita.com.

Bahan-bahan yang disiapkan :

  • 5 buah terong ungu yang dipotong menjadi 2 bagian dan telah dipanggang ½ matang
  • 100 gram cabai keriting
  • 1 bungkus bumbu masak Ebi
  • 75 gram teri Medan tawar yang sudah dicuci bersih dan digoreng kering
  • 5 butir bawang merah pilihan
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas yang telah memarkan
  • 1 buah tomat yang sudah dibuang bijinya
  • ¼ sdt terasi
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 cm Kunyit
  • 1 papan petai yang telah digoreng ½ matang

Cara membuat balado terong ebi :

  • Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah. Kemudian panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar. Masaklah hingga matang dan tercium harum. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, bumbu penyedap rasa ebi, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.

(bimbim)