Home » Travel & Kuliner » Resep : Makanan Khas Jepang Gyoza

Resep : Makanan Khas Jepang Gyoza



Tokyo – Gyoza merupakan salah satu makanan asalĀ Jepang yang terbuat menggunakan kulit pangsit tipis sebagai makanan ringan yang memiliki isian dari daging dan sayuran. Daging yang digunakan untuk membuat Gyoza ini bisa menggunakan daging ayam, daging sapi, ikan serta udang. Namun kebanyakan orang mengkombinasikan daging ayam cincang dan udang agar rasanya lebih enak dan gurih.
Resep : Makanan Khas Jepang Gyoza
Selain terkenal di Jepang, ternyata Gyoza ini berasal dari China. Meskipun ada banyak perbedaan antara Gyoza Jepang dan Gyoza Cina. Pada umumnya Gyoza Jepang sangat cocok dimakan dengan nasi sebagai makanan sehari-hari. Untuk Gyoza Jepang biasanya menggunakan kulit pangsit tipis yang digoreng bagian bawahnya agar hasilnya renyah dan gurih.
Kemudian tak lupa pula ditambahkan sedikit bawang putih dalam pangsit tersebut yang tidak ditambahkan pada pangsit China. Ā Berikut ini resep membuat Gyoza khas Jepang.
Daging ayam 300 gram Bahan-bahan Gyoza :Ā 
  • Udang 100 gram
  • Sawi hijau 8 lembar
  • Daun bawang 1 ikat
  • Kucai 1 ikat
  • Bawang putih 2 siung (parut)
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Telur ayam 1 butir
  • Tepung kanji 1 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Lada (merica) secukupnya
  • Kulit gyoza (kulit pangsit) 40 lembar
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok teh

Langkah Membuat Gyoza Ayam Panggang :

  1. Isian Gyoza : Pertama-tama cincang sawi putih, taburi garam, diamkan selama 10 menit lalu peras sampai keluar airnya. Kemudian cincang daun bawang dan kucai, campur dengan sawi putih dan parutan bawang putih.
  2. Selanjutnya dimangkuk besar, campur daging ayam, udang, saus tiram, garam, bawang putih, merica, kaldu, telur dan sayuran tadi (sawi putih, kucai dan daun bawang).
  3. Setelah itu bungkus isian gyoza tadi dengan kulit gyoza (kulit pangsit) bentuk seperti pastel boleh atau seperti siomay dimsum juga boleh, sesuai selera saja. Lakukan sampai adonan isian dan kulit gyoza habis.
  4. Kemudian panaskan sedikit minyak goreng diwajan, susun gyoza ayam udang diwajan lalu panggang dengan menggunakan api sedang atau besar selama 5-6 menit hingga dasarnya kecoklatan. Tuangi air sampai setengah gyoza terendam lalu tutup wajan. Masak terus sampai air menyusut dan kulit gyoza terlihat menjadi trasnparan. Kemudian tuangi dengan minyak wijen. Angkat.

(bimbim)