sisidunia

Selamat Datang di Portal Berita Www.SisiDunia.Com

 

Saran dan masukan dari Anda sangat kami harapkan guna membangun sebuah portal berita yang bisa memberikan informasi untuk pengetahuan Anda.

 

 Admin,

 www.sisidunia.com

Home » Travel & Kuliner » Resep : Tahu Campur Khas Lamongan

Resep : Tahu Campur Khas Lamongan



Lamongan РTahu merupakan salah satu makanan khas negara kita. Tahu juga banyak mengandung protein nabati dan kandungan zat lain yang dibutuhkan dalam tubuh. Selain harganya yang sangat terjangkau hampir semua kalangan masyarakat, makanan satu ini juga bisa dijadikan masakan yang nikmat dan lezat.

Resep : Tahu Campur Khas Lamongan

Salah satu variasi resep tahu yang cukup terkenal kelezatannya adalah Resep Tahu Campur Spesial. Walaupun ada beberapa macam variasi resep masakan tahu yang ada, seperti tahu campur magelang, tahu campur surabaya dan tahu campur lamongan, tetapi sebenarnya ketiga resep tersebut menggunakan bahan baku dan bumbu tahu campur yang hampir sama. Berikut ini cara membuat tahu campur lamongan.

Bumbu dan Bahan Resep Tahu Campur Lamongan

  • 1/2 kg Daging sapi
  • 1 sendok kecil Merica halus
  • 1 sendok jinten yang sudah disangrai dan dihaluskan
  • 1.5 literAir bersih.
  • 1/2 sendok kecil Ketumbar kurang lebih
  • Kencur kurang lebih sebanyak setengah ruas jari orang dewasa. Haluskan kencur untuk bumbu tumisannya.
  • 3 buah¬†Bawang putih lokal
  • Kunyit kurang lebih sebanyak satu ruas jari orang dewasa
  • Daun bawang segar 2 batang saja.
  • 2 lembar daun jeruk purut yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak ¬†saja.
  • Garam dapur secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya .
  • 4-5 buah¬†tahu cina atau bisa juga memakai tahu biasa
  • 100-110 gram tauge segar
  • 5-6 lembar selada segar kurang lebih sebanyak
  • 80-90 gram mie kuning basah kurang lebih sebanyak
  • 120 gram kerupuk udang

Cara Membuat Tahu Campur Spesial Khas Jawa Timur

  1. Siapkan panci dan tuang air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
  2. Masukkan tetelan daging atau daging lain yang akan digunakan dan rebus dengan api kecil sedang sampai daging lunak.
  3. Sambil menunggu daging lunak, siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis.
  4. Masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan (jinten sangrai, kunyit, ketumbar, kencur, bawang putih) dan daun jeruk purutnya lalu aduk aduk dan tumis sampai terium bau harum.
  5. Setelah daging lunak, potong daging (apabila menggunakan daging) sesuai selera lalu masukkan kembali ke dalam kuah tahu campurnya.
  6. Masukkan bumbu tumisan diatas, daun bawang yang sudah diiris halus dan garam dapurnya. Masak kembali sampai mendidih dan matang lalu angkat.

Cara Membuat Pelengkap Tahu Campur

Perkedel Singkong (Lentok)

  • Singkong kurang lebih sebanyak 400-500 gram. Kupas kulitnya lalu di parut halus. Kalau kelihatan banyak airnya, peras sedikit parutan singkong untuk mengeluarkan kandungan airnya.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Bawang putih lokal sebanyak 2 siung.
  • Kunyit kurang lebih sepanjang 1 cm.
  • Daun jeruk parut kurang lebih sebanyak 3 lembar.
  • Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggorengnya.
  • Cara membuatnya haluskan semua bahan diatas dan aduk sampai rata. Bentuk sesuai selera lalu goreng dengan minyak goreng panas sampai terendam. Angkat dan tiriskan setelah matang.

Bahan dan Cara Membuat Sambal Petis buat Tahu Campur

  • Petis udang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
  • Air matang bersih kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan.
  • Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 8-12 pcs atau bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
  • Kecap manis secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan.
  • Siapkan cobek dan ulek cabai rawit, bawang dan bahan lain. Tuang airnya lalu campur hingga semua bahan tercampur rata.

(bimbim)