sisidunia

Selamat Datang di Portal Berita Www.SisiDunia.Com

 

Saran dan masukan dari Anda sangat kami harapkan guna membangun sebuah portal berita yang bisa memberikan informasi untuk pengetahuan Anda.

 

 Admin,

 www.sisidunia.com

Home » Travel & Kuliner » Resep Spesial Naniura Ikan Mas Tanpa Dimasak Khas Batak

Resep Spesial Naniura Ikan Mas Tanpa Dimasak Khas Batak



Medan – Naniura merupakan salah satu masakan khas suku batak. Dalam bahasa Batak, Naniura memiliki arti yakni ikan tidak dimasak. Memang naniura tidak dimasak menggunakan panas api. Ia hanya memasak ikan tersebut dengan menggunakan bumbu. Bumbu yang bernama Asam Jungga merupakan bumbum yang mampu mematangkan daging ikan.

Resep Spesial Naniura Ikan Mas Tanpa Dimasak Khas Batak

Naniura hampir mirip dengan salah satu masakan Jepang, Sashimi. Sama-sama bertekstur lembut dan segar, ditambah dengan rasa manis daging ikan. Dicampur dengan beberapa bumbu pelengkap sehingga masakan satu ini bisa dinikmati. Memang masakan satu ini cukup digemari oleh masyarakat. Berikut ini cara membuat Naniura ikan mas khas suku Batak.

Bahan :

  • 1 Ekor Ikan Mas
  • 1 ½ Buah asam Jungga
  • 1 Bunga Rias/Kecombrang
  • 4 g Andaliman

Bumbu halus :

  • 6 Cabai Merah
  • 3 butir Bawang Merang
  • 4 buah Kemiri( di sangrai )
  • 1 ruas Jahe
  • 1 Batang Serai
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 sdt Ketumbar ( disangrai)
  • 2 Ruas Kunyit ( disangrai)
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Haluskan cabe merah kunyit serta kemiri, setelah alus masukan semua sisa bahan bumbu ulek hingga halus.
  2. Fillet ikan mas menjadi 2 bagian taruh diatas daun pisang.
  3. Bumbu yang sudah halus langsung ditambahkan asam jungga.
  4. Lalu balurkan bumbu denganikan diamkan selama 20 menit, sajikan.

(bimbim)