sisidunia

Selamat Datang di Portal Berita Www.SisiDunia.Com

 

Saran dan masukan dari Anda sangat kami harapkan guna membangun sebuah portal berita yang bisa memberikan informasi untuk pengetahuan Anda.

 

 Admin,

 www.sisidunia.com

Home » Travel & Kuliner » Resep Tengkleng Kambing Spesial Untuk Makan Malam

Resep Tengkleng Kambing Spesial Untuk Makan Malam



Jakarta – Kuliner berbahan kambing sudah banyak penikmatnya. Berbagai masakan dengan berbahan kambing sudah banyak ditemukan hampir di semua daerah di Indonesia. Seperti kuliner khas solo yakni Tengkleng yang bahan dasarnya kambing.

Resep Tengkleng Kambing Spesial Untuk Makan Malam

Dikutip dari buku Masakan Nusantara Popular karya Sufi S. Y., berikut resep lengkap tengkleng solo yang bisa Anda coba lepas Idul Fitri.

Bahan-bahan

2 liter air

1 kg daging iga dan kaki kambing

3 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu

3 cm kayu manis batang

2 butir bunga lawang

¼ butir pala, memarkan

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 cm jahe, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Bumbu, haluskan

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/3 sdt jintan, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

2 cm kunyit, bakar

½ sdt merica bulat

Garam secukupnya

Pelengkap

Kecap manis, sambal rebus, bawang goreng, acar mentimun secukupnya

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan iga dan kaki kambing serta bumbu lainnya, masak hingga matang;

2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat, tuang ke dalam rebusan daging kambing, aduk dan masak hingga daging lunak dan bumbu meresap;

3. Hidangkan panas dengan ditaburi bawang merah goreng bersama sambal rebus, kecap dan acar mentimun.

(bimbim)