Home » Travel & Kuliner » Resep Spesial Ramadhan: Soto Ayam Lamongan

Resep Spesial Ramadhan: Soto Ayam Lamongan



Jakarta – Saat berbuka puasa mungkin akan lebih nikmat bila ditemani dengan semangkuk soto ayam, sepiring nasi hangat, dan segelas es teh manis.

Resep Spesial Ramadhan: Soto Ayam Lamongan

Daripada hanya membayangkan saja, bagaimana kalau sambil menunggu waktunya buka puasa kita membuat sendiri Soto Ayam Lamongan untuk dimakan bersama-sama keluarga nanti.

Berikut resep dan cara memasak Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan yang disiapkan:
• 1/2 ekor ayam kampung yang sudah bersih
• Lengkuas, keprek
• Air putih bersih
• Batang serai, keprek
• Butir pala
• Sendok teh garam
• Butir jeruk nipis, belah menjadi beberapa bagian
• Minyak goreng secukupnya
• Butir cengkih
• Kecap Manis
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Jahe
• Sendok teh ketumbar disangrai dulu
• Kunyit
• Butir kemiri sangrai

Cara memasak:
1. Rebuslah ayam bersamaan dengan serai, cengkeh, lengkuas dan juga garam secukupnya sampai mendidih dan sampai kuah ayam nya berkurang.
2. Keluarkan ayam dan jangan buang air bekas rebusan ayam tadi karena akan di ambil kaldunya.
3. Selanjutnya goreng ayam yang sudah anda ungkep tadi sebentar saja lalu angkat dan tiriskan kemudian silahkan anda suwir-suwir
4. Kemudian panaskan minyak di penggorengan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang dan tercium harumnya, tuang ke dalam panci kuah rebusan kaldu tadi. Didihkan kembali kuah kaldu tadi.
5. Kemudian berilah kecap manis sesuai lidah anda dan angkatlah.
(Samsul Arifin)