Home » Travel & Kuliner » Resep Spesial Buka Puasa: Rolade Daging Sapi

Resep Spesial Buka Puasa: Rolade Daging Sapi



Jakarta – Bulan puasa adalah waktunya untuk para pecinta resep kuliner untuk mencoba berbagai macam menu makanan untuk berbuka atau sahur. Salah satunya yang akan kita coba sajikan kali ini adalah Rolade Daging Sapi.

Resep Spesial Buka Puasa: Rolade Daging Sapi

Mari kita mulai dari bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu untuk membuat rolade daging sapi.

Bahan untuk membuat rolade daging sapi
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1/2 butir bawang bombay (cincang)
• 1 siung bawang putih (memarkan)
• 1 buah paprika (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 sdt bumbu kari
• 1 putih telur (untuk pelapis)
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram daging sapi

Bahan untuk saus
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok teh kecap inggris
• 1/2 butir bawang bombay (cincang)
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air kaldu

Cara Membuat Rolade Daging Sapi
1. Pertama anda goreng daging sapi menggunakan margarin, sampai matang berwarna kecoklatan. Lalu anda angkat dan tiriskan.
2. Kemudian anda tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai harum, lalu masukan bumbu kari, paprika, wortel, dan tambahkan garam secukupnya. lalu anda aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan setelah itu anda masukan daging sapi yang sudah anda goreng tadi.
3. Setelah itu anda atur daging sapi tadi di atas kertas aluminium foil, kemudian olesi dengan putih telur. Ratakan bentuk adonan dengan isi diatasnya, gulung hingga adonan memadat.
4. Kemudian anda kukus rolade tadi sampai matang, kemudian anda angkat, buka pembungkusnya dan dinginkan.
5. Dan sekarang anda tinggal membuat sausnya, dengan cara memanaskan margarin diatas penggorengan. Lalu anda tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan kecap inggrism suas tomat, bubuk lada, dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah itu tambahkan kaldu, dan anda masak hingga kuah mengental, lalu angkat.
6. Rolade daging sapi pun siap anda sajikan bersama dengan saus selagi masih hangat.
(Samsul Arifin)