Home » Travel & Kuliner » Resep Menu Buka Puasa: Es Pisang Ijo Yang Segar

Resep Menu Buka Puasa: Es Pisang Ijo Yang Segar



Jakarta – Di saat puasa seperti ini, sepertinya menyantap minuman segar namun kaya akan nutrisi seperti Pisang Ijo akan terasa nikmat dan menyegarkan.

Resep Menu Buka Puasa: Es Pisang Ijo Yang Segar

Sambil menunggu waktu berbuka puasa kamu juga dapat membuatnya, karena menikmati makanan atau minuman hasil buatan sendiri tentunya akan terasa lain nikmatnya.

Berikut resep cara membuat pisang ijo sebagai hidangan berbuka puasa:

Bahan-Bahan:
10-11 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
100 ml air putih
350 gram tepung beras
400-450 ml santan sedang
50 gram gula pasir (putih)
½ sdt garam halus
4-5 buah pisang raja yang sudah tua (lalu dikukus)
Beberapa lembar daun pisang atau bisa menggunakan aluminium foil
Minyak goreng sebagai bahan olesan
Sirup manis cocopandan (dapat menggunakan yang lain)
Es batu secukupnya

Bahan – Bahan Saus :
1 liter santan cair
60 gram tepung beras
100 gram gula pasir
½ sdt garam
1 lembar daun pandang yang dipotong-potong

Cara Membuat :
1. Tumbuk daun suji dan juga daun pandan, lalu beri sedikit air kemudian peras dan saring. Setelah itu campurkan hasil saringan dengan tepung beras, gula, santan dan juga garam. Masak di atas api kecil smbil di aduk hingga mengental dan matang.

2. Kemudian ambil selembar daun pisang atau aluminium foil, lalu olesi dengan minyak pada permukaannya, kemudian taruh beberapa sendok adonan tepung lalu pipihkan. Setelah itu, letakkan satu buah pisang raja, kemudian lapisi lagi dengan adonan di atas pisang raja lalu gulung layaknya lontong, kemudian kukus hingga matang.

3. Campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata lalu masak sambil di aduk hingga benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
Potong pisang hijau lalu ajikan bersama saus santan dan juga sirup cocopandan atau alternatif lainnya, dengan tambahan es batu.
(Samsul Arifin)