Resep Teri Kacang Bumbu Balado, Pendamping Santap Siang yang Menggugah Selera

Jakarta – Ikan teri adalah salah satu hidangan pendamping saat makan siang. Meski hidangan pelengkap, kehadiran teri berpengruh besar dalam menyempurnakan makan siang.

Kali ini, Sisi Dunia membagikan satu resep Teri Kacang Bumbu Balado sebagai pendamping santap siang yang menggugah selera. Selamat mencoba

Bahan-Bahan
100 gr teri medan, goreng sampai kering
75 gr kacang tanah, goreng
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3/4 sdm gula merah iris
3 sdm air asam jawa
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Bumbu
6 siung bawang putih
4 buah bawang merah
6 buah cabai merah besar, buang bijinya

Cara Membuat
1. Bawang merah, bawang putih dan cabai dihaluskan menjadi satu. Sisihkan;
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta gula merah, air asam jawa, penyedap rasa, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang;
3. Masukkan ikan teri dan kacang. Aduk hingga bumbu merata dan sajikan.
(Freddy Julio – sisidunia.com)