Resep Bakmi Goreng Tiongkok, Sajian Turun-temurun yang Menggugah Selera

Jakarta – Mie merupakan sebuah makanan yang selalu dikatikandengan oriental. Makanan tersebut memang berkembang di Tiongkok dan menyebar luas ke Nusantara.

Berbagai resep olahan pun muncul. Namun, Pernahkan Anda mencoba Bakmi Goreng Chinese? Ya, kali ini Sisi Dunia bakal menuliskan resepnya. Selamat membuat.

Bahan-Bahan
500 gr lomi, seduh dengan air panas
5 batang caisim, potong-potong
100 gr kol, iris kasar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm kecap manis
200 ml air
2 butir telur kocok lepas
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 pasang hati ampela ayam, rebus dan potong-potong
1 buah paha ayam, rebus dan suwir kasar
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus
6 butir bawang merah, goreng
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm ebi, goreng
4 siung bawang putih, goreng

Cara Membuat
1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggir wajan;
2. Masukan telur dan aduk hingga berbutir. Tambahkan ayam, ati ampela, kol, tomat dan caisim. Masak semua hingga layu;
3. Masukkan mi, aduk kembali hingga rata. Bumbui dengan kecap manis, garam, merica, air dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap;
4. Tambahkan daun bawang .Aduk kembali hingga merata. Angkat dan sajikan.

(Freddy Julio – sisidunia.com)