Home » Travel & Kuliner » Resep Sroto Sukaraja, Soto Daging dengan Beraneka Ragam Isi

Resep Sroto Sukaraja, Soto Daging dengan Beraneka Ragam Isi



Jakarta โ€“ Sroto sukaraja adalah soto daging berkuah bening kekuningan. Isinya terdiri atas ketupat, suun, taoge, irisan daging. Kemudian disiram kuah daging dan ditaburi kedelai goreng, bawang goreng, kerupuk sagu, dan sambal kacang!

Resep Sroto Sukaraja, Soto Daging dengan Beraneka Ragam Isi

Nah, Anda penikmat soto? Sisi Dunia kali menuliskan resepnya berikut ini. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan
2 L air
500 g daging lamusir/sengkel
1 bks ROYCRASA SAPI
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
1 sdt merica butiran
2 cm jahe
5 cm kunyit sangrai
2 cm lengkuas
2 sdm garam
1 sdm gula merah

Pelengkap:
Ketupat
Suun, seduh, tiriskan
Taoge pendek, seduh air panas, tiriskan
Kacang kedelai goreng (kacang direbus hingga empuk, tiriskan, goreng)
Bawang merah goreng
Kerupuk sagu
Sambal cabai rawit rebus lalu haluskan

Cara Masak
1. Dalam panci, rebus daging hingga daging setengah empuk. Tambahkan air bila perlu. Matikan api, tiriskan daging, potong-potong daging bentuk dadu 2 cm. Ukur kaldunya 1500 ml. Jerangkan kembali kaldu di atas api kecil, sisihkan.
2. Sementara itu, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging potong, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam panci berisi kaldu panas. Rebus di atas api sedang, hingga daging empuk. Angkat.
3. Dalam mangkuk saji, atur ketupat, suun, taoge. Siram kuah soto mendidih. Taburi kacang kedelai, bawang merah, kerupuk, dan sambal.
(Freddy Julio โ€“ sisidunia.com)