Home » Travel & Kuliner » Resep Lumpia Rebung, Teman yang Pas Menemani Imlek

Resep Lumpia Rebung, Teman yang Pas Menemani Imlek



Jakarta โ€“ Imlek bakal dirayakan serentak di Indonesia pada Senin (8/2/2016). Para warga keturunan Tionghoa pun bersiap menyajikan makanan dalam perayaan bersama keluarga. Misalnya, Lumpia Rebung.

Resep Lumpia Rebung, Teman yang Pas Menemani Imlek

Jika Anda ingin membuat makanan enak ini berikut ini adalah Resep Lumpia Rebung :

Bahan Lumpia Rebung
20 lembar kulit lumpia
1 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan ke dalam 50 ml air
minyak goring

Isi Lumpia Rebung
6 siung bawang putih yang dicincang halus
3 butir telur ayam yang dikocok rata
100 gram daging ayam cincang
75 gram udang jerbung yang dicincang kasar
1 sdm ebi yang direndam dan dihaluskan
350 gram rebung muda dan potonglah tipis-tipis memanjang
75 ml kaldu ayam
1,5 sdt garam
0,75 sdt merica bubuk
1,5 sdt gla pasir50 ml kecap manis
1 sdt miyak wijen

Saus untuk Lumpia Rebung
250 ml air
1 sdm taoco manis
1 sdm gula jawa yang diserut
0,5 sdt tepung sagu
Ket: masak hingga kental

Cara membuat Lumpia Rebung
Pertama-tama untuk isi, tumislah bawang putih sampai harum dn sisihkan ke pinggir wajan. Setelah itu masukkan kocokan telur dan aduk rata. Langkah berikut, tambahkan daging ayam, udang, dan ebik dan aduklah sampai merata dan ayam menjadi matang. Kemudian, masukkan rebung, kaldu ayam, garam, merica, kecap, gila, dan minyak wijen dan aduk-aduklah sampai merata dan sampai matang dan baunya harum.
Untuk penyelesaian, ambillah 2 sdm adonan untuk isi tadi dan letakkan di atas lembar kulit lumpia, kemudian lipat dan gulung dan rekatkan dengan menggunaka larutan tepung.
Seelah itu gorenglah lumpia tadi hingga berwarna kecoklatan dan matang, angkat. Lumpia pun bisa disajikan. (Freddy Julio โ€“ sisidunia.com)