Home » Travel & Kuliner » Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado, Makanan Pedas Bikin Ketagihan

Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado, Makanan Pedas Bikin Ketagihan



Jakarta – Kuliner Indonesia yang terbuat dari bahan ikan sangat digemari di Tanah Air. Salah satunya adalah Ikan Cakalang.

Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado, Makanan Pedas Bikin Ketagihan

Ikan Cakalang banyak digemari karena rasanya yang gurih ketika dimasak dengan digoreng maupun dibakar.

Ketika kita membicarakan ikan Cakalang, biasanaya kita membicarakan tentang kuliner Manado yang bernama Cakalang bakar rica. Rasanya yang pedas sangat disukai oleh orang terutama mereka yang berasal dari Manado.

Seperti apa cara memasaknya? Berikut langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

1/2 kg ikan cakalang, potong melintang menjadi 5 bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
1 batang serai, iris tipis
15 buah cabai merah, iris tipis melintang
1 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt kaldu instan

Cara membuat:

1. Rendam ikan cakalang dengan air jeruk dan garam selama 20 menit. Bakar hingga matang.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, serai dan jahe hingga harum.
3. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Tambahkan ikan cakalang dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
5. Sajikan.

(Yayan – sisidunia.com)