Home » Travel & Kuliner » Resep Ayam Pelalah Khas Bali, Santapan Lezat Asli Indonesia

Resep Ayam Pelalah Khas Bali, Santapan Lezat Asli Indonesia



Jakarta – Kuliner asal Pulau Dewata Bali yang satu ini wajib untuk Anda coba. Ayam Pelalah.

Resep Ayam Pelalah Khas Bali, Santapan Lezat Asli Indonesia

Anda pun tidak usah jauh-jauh ke Bali untuk bisa menikmatinya. Sisidunia akan menghadirkan resep dan cara memasak sajian yang hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya ini.

Bahan-bahan:

1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal (haluskan):

7 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng
2 buah tomat, potong-potong, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan. (Yayan – sisidunia.com)