Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Jawa: Cara Membuat Mangut Ikan Pari

Resep Masakan Jawa: Cara Membuat Mangut Ikan Pari



Jakarta – Masakan khas jawa ini sangat lezat sekali, ikan pari yang menjadi bahan dasar untuk resep kali ini, bisa diolah menjadi mangut ikan pari.

Resep Masakan Jawa: Cara Membuat Mangut Ikan Pari

Namun jika ada yang tidak suka dengan ikan pari bisa juga diganti dengan ikan tongkol, juga lele, bisa juga tambahkan tahu dan tempe sebagai pelengkap. Penasaran dengan resep yang dikirim ke redaksi kami, Minggu (11/1/2015) lihat langsung saja dibawah ini.

Bahan-bahan
Ikan pari panggang 10 iris
Santan 300 ml
Tomat 3 buah
Cabe keriting 7 buah
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 5 buah
Lengkuas 1 cm
serai 2 batang
daun salam 2 lembar
daun jeruk 2 lembar
jahe 1 cm
kencur 1 cm
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya

Cuci hingga bersih ikan pari yang akan diolah, selanjutnya haluskan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe. Lalu panaskan minyak untuk menumis, tumislah semua bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas.

Setelah bumbu tumisan matang dan berbau harum, masukkan santan ke dalamnya, lalu ikan pari panggang. Beri tomat yang dibelah menjadi 2 bagian, beri sedikit air, angkat jika semua sudah pas rasanya dan sudah matang. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)