Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Pedas: Cara Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas

Resep Masakan Pedas: Cara Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas



Jakarta – Menu pedas yang satu ini juga cocok sekali disantap dengan nasi hangat. Membuat ayam rica-rica juga cukup mudah sekali, jika anda suka pedas anda pantas jika mencoba resep yang satu ini.

Resep Masakan Pedas: Cara Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas

Ayam rica-rica super pedas ini, sangat cocok dinikmati saat kumpul dengan keluarga. Untuk anda yang penasaran dengan resepnya, lihat dibawah ini yuuk. Resep dari kutipan Resepayamsuperpedas, Minggu (14/12/2014).

Bahan Rica-Rica Ayam
1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
3 sendok teh garam
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
4 lembar daun keruk purut
1 buah jeruk nipis, peras airnya
400 ml air

Bumbu Halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 cabe rawit
1 1/2 sendok teh garam

Diamkan ayam yang sudah dilumuri garam kurang lebih selama 25 menit. Kemudian goreng ayam setengah matang, jadi tidak terlalu kering.

Kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, dengan ditambah dengan serai, daun jeruk, jahe, daun pandan, hingga humbu matang dan harum. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu yang sudah matang, beri sedikit air masak dengan menggunakan api kecil.

Masak terus hingga kuah menjadi kering, dengan sambil diaduk secara perlahan. Jika sudah matang beri perasan air jeruk nipis sebelum diangkat. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)