Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Padang: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Padang

Resep Masakan Padang: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Padang



Jakarta – Padang juga dikenal dengan sate bumbu padangnya. Sate ini bisa dengan olahan ayam, yang nantinya ditusuk menyerupai sate, lalu disiram dengan kuah bumbu sate padang.

Resep Masakan Padang: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Padang

Rasanya yang begitu lezat dan nikmat, layak sekali jika anda mencobanya dirumah. Resep sate bumbu padang ini dikirim ke redaksi sisisdunia, pada Sabtu (29/11/2014). Jika anda ingin mencobanya silahkan anda simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram ayam fillet, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, diikat
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, dipotong-potong
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
550 ml air untuk merebus
3 sendok makan minyak untuk olesan

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh jintan
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Bahan Saus:
250 ml air
20 gram tepung beras
1 sendok teh tepung sagu
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml air bumbu sisa rebusan ayam

Rwbusa dahulu ayam beserta dengan bumbu halus lainnya, kunyit, daun jeruk, serai, serta asam kandis sampai meresap dan juga matang. Jika sudah matang angkat, lalu tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk sate.

Bakar dengan diolesi minyak, hingga harum dan matang. Lalu untuk sausnya didihkan kembali sisa rebusan ayam, kemudian masukkan air, tepung beras, tepung sagu, garam, dan gula pasri, masak hingga mendidih. Jika sudah matang, sajikan sate ayam dengan lontong dan juga sausnya. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)