Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Cina: Cara Membuat Sup Ala Sechuan Lezat

Resep Masakan Cina: Cara Membuat Sup Ala Sechuan Lezat



Jakarta – Bila musim hujan sudah datang, menu makanan yang pas tentunya yang berkuah dan juga hangat. Nah sebaiknya anda bisa bersiap mulai sekarang menu berkuah apa yang pas disajikan saat musin hujan datang nanti.

Resep Masakan Cina: Cara Membuat Sup Ala Sechuan Lezat

Disini sisidunia memberikan menu makanan sup yang mempunyai ciri khas dari cina, Sup ala sechuan. Membuat juga tidak terlalu sulit, perlu anda coba untuk sajian istimewa keluarga anda. Resep ini dikirim ke redaksi kami pada Rabu (5/11/2014), untuk yang penasaran dengan resepnya, yuk kita lihat di bawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 gram dada ayam fillet tanpa kulit, diiris panjang halus dan tipis
100 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah jamur hioko kering , diseduh, dipotong-potong
1 buah tahu cina , potong kotak 1x1x1 cm
50 gram rebung , iris korek api halus
2 siung bawang putih , dicincang
1/2 buah bawang bombay , dicincang halus
1 cm jahe , diparut
1 buah cabai merah kering , cincang halus
1 buah cabai merah besar , dibuang biji, diiris halus
1 1/2 sendok makan saus sambal
2 sendok teh kecap asin
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
15 gram maizena dan 50 ml air , dilarutkan
1 butir telur , dikocok lepas
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm bulat
1/2 sendok teh cuka
1.500 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Pertama kita panaskan terlebih dahulu minyak untuk menumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabai kering sampai harum. Beri cabai merah, lalu aduk merata dan layu.

Baca juga:
Resep Masakan Cina: Cara Membuat I Fu Mie Enak

Masukkan ke dalamnya ayam dan juga udang, campur semua sampai berubah warna dan matang. Tambahkan ke dalamnya jamur hioko, saus sambal, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir, aduk semua hingga merata.

Tuangkan kaldu ayam ke dalamnya, lalu biarkan sampai mendidih. Setelah itu masukkan tahu dan juga rebung ke dalamnya, masak hingga matang. Beri wijen lalu biarkan sampai mendidih lagi. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan, lalu biarkan hingga meletu-letup.

Jika sudah masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit, sambil diaduk dan telur menjadi berserabut. Masak kembali sampai mendidih, lalu sebelum diangkat tambahkan daun bawang dan juga cuka, aduk rata lalu angkat. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)