Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Ikan: Cara Membuat Ikan Kakap Saus Mangga Lezat

Resep Masakan Ikan: Cara Membuat Ikan Kakap Saus Mangga Lezat



Jakarta – Ini kita sajikan lagi resep yang berbahan ikan, tentunya akan lebih nikmat jika memilih ikan yang tanpa duri. Ini bisa juga untuk pilihan menu di siang hari.

Resep Masakan Ikan: Cara Membuat Ikan Kakap Saus Mangga Lezat

Disini kita akan menggunakan ikan kakap yang sudah difillet terlebih dahulu. Nantinya kakap fillet ini akan disajikan dengan saus mangga, tentunya akan membuat lebih lezat. Resep dan bahan ini masuk ke redaksi sisidunia, pada Jum’at (31/10/2014) pagi ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan kakap fillet, dipotong memanjang
2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Mangga:
1 buah mangga muda, diiris korek api
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh cuka
½ sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus sambal
½ sendok teh kecap ikan
250 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Ikan kakap yang sudah di fillet, dilumuri dulu dengan air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Rendam dulu selama kurang lebih 20 menit.

Baca juga:
Resep Masakan Ikan: Cara Membuat Sup Ikan Tomat Enak

Setelah itu guling-gulingkan diatas tepung sagu, kemudian goreng dalam minyak panas, samapai matang dan berubah warna lalu tiriskan.

Untuk membuat saus mangganya, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, juga cabai merah samapai wangi. Tambahkan ke dalamnya gula, garam, merica bubuk, saus tomat, kecap asin, saus sambal dan kecap ikan. aduk secara merata.

Beri air dan aduk lagi dengan merata, saat akan diangkat masukkan dulu irisan mangga dan beri sedikit cuka, aduk merata. Kemudian siram diatas ikan fillet yang sudah digoreng dan sajikan. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)