Home » Travel & Kuliner » Resep Vegetarian: Cara Membuat Lontong Kuah Cumi Lezat

Resep Vegetarian: Cara Membuat Lontong Kuah Cumi Lezat



Jakarta – Jika anda merasa bosan dengan nasi, lontong pun tidak ada salahnya untuk dikonsumsi. Apalagi lontong dinikmati dengan menu yang berkuah, sangat pas sekali.

Resep Vegetarian: Cara Membuat Lontong Kuah Cumi Lezat

Kalau anda seorang vegetarian pas sekali anda berkunjung kesini. Sebab kami akan berikan lagi resep makanan vegetarian untuk anda. Resep ini didapat dari sebuah kiriman yang masuk ke redaksi sisidunia, Rabu (29/10/2014). Resep kuah lontong cumi pas untuk anda yang vegetarian, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
150 gram cumi vegetarian, seduh, tiriskan, potong-potong
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
200 gram labu siam, potong korek api
1 sendok teh kari bubuk
3 buah cabai merah besar, iris serong, buang bijinya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 sendok teh garam
5 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, potong 2 cm
1.000 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh jinten

Bahan Pelengkap:
3 buah lontong, untuk penyajian
3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Tumis terlebih dahulu bumbu tumisan, dan masukkan lengkuas, daun salam, tumis lagi sampai keluar aroma harum. Kemudian masukkan cabai, tumis kembali hingga layu.

Baca juga:
Resep Vegetarian: Cara Membuat Steak Vegetarian Yang Enak

Masukkan cumi ke dalamnya, lalu aduk sampai cumi berubah warna. Tambahkan ke dalamnya kacang panjang, labu siam serta kari bubuk, aduk sampai merata dan setengah layu.

Beri garam dan gula, lalu masukkan santan, masak sampai matang sambil diaduk-aduk. Beri daun bawang ke dalamnya, aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan lontong bersama kuah cumi ini, dan sayurannya, jangan lupa beru taburan bawang goreng diatasnya. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)