Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan: Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Bali Enak

Resep Masakan: Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Bali Enak



Jakarta – Ini ada satu lagi resep yang berbahan dasar ikan, bisa jadi pilhan anda untuk masak hari ini. Ikan mas sangat pas dan cocok sekali jika dimasak menjadi pepes, dengan rempah-rempah serta bumbu yang pas. pasti pepes ikan ini akan menjadi menu siang yang istimewa.

Resep Masakan: Pepes Ikan Bumbu Bali Enak

Pepes ikan disini, akan diolah dengan memakai bumbu bali, untuk anda yang menyukai rasa pedas, bisa anda sesuaikan dengan selera anda. Resep ini juga didapat dari sisidunia, melalui kiriman yang masuk ke redaksi kami, pada hari Rabu (15/10/2014). Mau lihat bahan dan cara mengolahnya, lanjutkan membaca artikel kami di bawah ini:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan mas ukuran kecil
3 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Bumbu:
20 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan, iris-iris
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 cm jahe, iris
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
100 gram daun singkong, rebus, peras, potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah
8 butir kemiri, sangrai
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, goreng
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 cm kencur
3 cm kunyit, bakar

Langkah pertama lumuri ikan mas dengan jahe, air jeruk nipis serta garam, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, hingga berbau harum lalu angkat.

Baca juga:
Resep Masakan: Cara Membuat Pindang Ikan Patin Lezat

Siapkan pan untuk memasaknya, taruh serai diatas pan dan juga ditata, lalu kemudian taruh ikan diatas serai, selanjutnya masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Kemudian beri taburan lengkuas, daun jeruk, jahe, garam, gula, dan beri air.

Masak semua diatas api kecil, lalu tutup dan biarkan matang dan meresap semua. Langkah berikutnya, ambil selembar daun pisang dan daun singkong, lalu tata diatasnya daun pisang. Setelah itu taruh seekor ikan dan lumuri bumbu diatasnya, bungkus dan bakar hingga matang. Pepes ikan bumbu bali siap untuk disajikan. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)