Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan: Cara Membuat Sup Seafood Tofu

Resep Masakan: Cara Membuat Sup Seafood Tofu



Jakarta – Menu berkuah ini dipadukan dengan seafood dan juga santan. Dengan sedikit pedas cocok sekali untuk anda penyuka makanan pedas.

Resep Masakan: Cara Membuat Sup Seafood Tofu

Sup seafood pedas, nikmatnya untuk sajian siang ataupun malam hari. Bagi anda yang menyukai rasa pedas, bisa anda sesuaikan dengan selera pedas anda. Resep ini kita terima ke redaksi pada hari Minggu (5/10/2014), dari kiriman salah satu pembaca setia sisidunia.

Bagi yang penasaran , langsung saja simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram udang jerbung ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
200 gram cumi kupas, potong ring tebal 1 cm
10 buah bakso ikan, potong empat bagian
2 buah egg tofu, belah 2 memanjang, potong setebal 1 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 cm jahe, memarkan
1.500 ml kaldu udang
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap ikan
4 sendok makan maizena, larutkan di dalam 2 sendok makan air
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Panaskan minyak goreng, kemudian tumislah bawang putih, cabai merah, cabe rawit dan juga jahe sampai keluar aroma harum. Kemudian masukkan bakso, cumi, udang, aduk merata sampai harum, tambahkan kuah kaldu di dalam tumisan tadi.

Dan didihkan, setelah itu masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, merica serta kecap ikan. Aduk semua hingga tercampur merata, kentalkan sup seafood dengan larutan tepung maizena. Aduk kembali sampai benar-benar mendidih.

Yang terakhir masukkan telur dan aduk dengan cepat, sambil diaduk masukkan tofo kedalamnya, tunggu samapi mendidih lalu angkat. (Rindi Ayunda – sisidunia.com)