Home » Travel & Kuliner » Resep Masakan Khas Lebaran : Ayam Rica-Rica Pengganti Opor Saat Lebaran

Resep Masakan Khas Lebaran : Ayam Rica-Rica Pengganti Opor Saat Lebaran



Surabaya – Sudah tidak bisa pungkiri lagi, setiap perayaan hari lebaran menu masakan kita biasanya ayam opor, nah kali ini tim kuliner sisiduniacom akan menyajikan resep masakan ayam rica-rica yang rasanya tidak kalah enak dengan opor ayam, masakan ini bisa menjadi pengganti bagi kita yang sudah merasa bosan dengan opor yang mengandung bahan santan.

Ayam rica-rica merupakan masakan asli daerah Manado, Sulawesi Utara, dari namanya saja sudah bisa dipastikan bahwa rica-rica yang artinya pedas akan menambah selera makan anda terutama bagu yang suka pedas, berikut ini resep yang bisa anda coba yang merujuk dari laman royco.co.id, selasa (22/7/2014).

BACA JUGA : RESEP KUE NASTAR KEJU LEBARAN

ayam rica-rica khas manado

ayam rica-rica khas manado

BAHAN-BAHAN :

* ayam kampung 1 ekor (lalu dipotong menjadi 16 bagian)
* memarkan 2 batang serai
* penyedap masakan rasa ayam 1 bungkus
* bawang putih sebanyak 6 butir, lalu iris sampai halus
* daun pandan 1 lembar
* daun jeruk 4 lembar
* daun kunyit 1 lembar
* air 500 ml
* jeruk nipis 1 buah, peras dan ambil air nya
* minyak goreng 5 sdm (untuk menumis)
* batang daun bawang 3 buar (potong 1/2 cm)
* daun kemangi 2 ikat

BAHAN DI HALUSKAN

* cabai merah keriting sebanyak 100 gr
* cabai rawit merah 10 butir
* bawang merah 6 siung
* bawang merah 3 siung
* jahe 1/2 ruas jari
* garam 1 sdm

CARA MEMASAK

* tumiskan bawang merah, daun pandan, serai serta daun kunyit hingga berbau harum.
* lalu masukkan bumbu halus yang tadi dibuat, tambahkan daun jeruk, tumis hingga harum dan matang
* masukkan ayam, lalu tumis hingga warna nya berubah dan tambahkan air, kesilkan api ukep hingga air sisa sedikit dan ayam menjadi lunak.
* tambahkan air jetuk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep masakan lebaran ayam rica-rica diatas, dan anda sekarang sudah memiliki koleksi menu masakan bahan ayam selain opor ayam yang biasa anda buat saat lebaran nanti, semoga sukses dan nantikan resep-resep masakan dari kami.